Bergères-sous-Montmirail Marne
Nos vignes y sont sur les coteaux du Petit Morin, près de Montmirail. La cuvée Brut et le chardonnay de la Cuvée Prestige en viennent. En 2015, un nouveau site de production y a vu le jour.
Champagne · Récoltant manipulant
Champagnes R. Vallet-Gadret, récoltant manipulant à Bergères-sous-Montmirail
Une histoire de famille
Nos vignes sont à Bergères-sous-Montmirail, dans la Marne, et aux Riceys, dans l’Aube. Les raisins des deux terroirs sont pressés et vinifiés séparément, et nos cuvées vieillissent au minimum 24 mois dans nos caves.
Le domaine
Une histoire de famille
Mon exploitation a commencé avec mon grand-père, avec 6 ares de vignes. Mon père s’est installé en 1969 : en une dizaine d’années, il plante d’abord 2 hectares 50 sur la commune de Bergères-sous-Montmirail (51, Marne) et loue 50 ares de vigne à sa sœur.
Jusque-là, mes parents sont en coopérative. En 1987, ils investissent dans 1 hectare de vignes et des bâtiments sur la commune des Riceys (10, Aube), la commune de l’appellation qui compte le plus de vignes, pour réaliser eux-mêmes, avec mon frère, leurs cuvées (récoltant manipulant).
Mes parents partent en retraite en 2007.
En 2010, nous louons 30 ares de plus, et je perds mon frère en 2011. En 2013, je plante 20 ares de plus : j’exploite maintenant 4,50 hectares.
- 1969 Mon père s’installe et plante 2 hectares 50 à Bergères-sous-Montmirail.
- 1987 Mes parents investissent dans 1 hectare de vignes et des bâtiments aux Riceys, pour réaliser eux-mêmes leurs cuvées.
- 2007 Mes parents partent en retraite, et je commence le rajeunissement du vignoble.
- 2013 Je plante 20 ares de plus : j’exploite maintenant 4,50 hectares.
- 2015 Un nouveau site de production voit le jour à Bergères-sous-Montmirail, avec la construction d’un bâtiment.
Nos vignes
Deux terroirs, vinifiés séparément
Nos raisins de Bergères-sous-Montmirail et des Riceys sont pressés et vinifiés séparément afin d’obtenir deux cuvées bien distinctes.
Les Riceys Aube
La commune de l’appellation qui compte le plus de vignes, et la seule où l’on récolte pour trois appellations : champagne, coteaux champenois et rosé des Riceys. Mes parents y ont investi en 1987 ; ce vignoble donne la cuvée Brut Riceys et, quand les conditions de qualité sont au rendez-vous, le rosé des Riceys.
Nos cuvées
Nous vous proposons plusieurs cuvées
Toutes nos étiquettes sont personnalisables, avec notre partenaire CP Création.
- Bergères-sous-Montmirail
Brut
Un assemblage de pinot noir, de pinot meunier et de chardonnay des coteaux de Bergères-sous-Montmirail. Dosage : 9 g de sucre Voir la cuvée - Les Riceys
Brut Riceys
Une cuvée à 90 % de pinot noir, issue des coteaux des Riceys et vieillie plus de trois ans. Dosage : 7 g de sucre Voir la cuvée - Champagne rosé
Rosé
Un champagne rosé d’assemblage, avec 15 % de vin rouge des Riceys. Dosage : 9 g de sucre Voir la cuvée - Vin rosé tranquille
Rosé des Riceys
Un vin rosé tranquille de pinot noir, en appellation Rosé des Riceys. Voir la cuvée - Blanc de blancs
Prestige
Un blanc de blancs : 100 % chardonnay, vieilli au minimum quatre ans. Dosage : 9 g de sucre Voir la cuvée - Champagne millésimé
Millésime 2006
Issue d’une année caniculaire, cette cuvée est en pleine maturité. Dosage : 6 g de sucre Voir la cuvée - Champagne demi-sec
Demi-sec
Pour les desserts et le foie gras, sur commande. Dosage : 17 g de sucre Voir la cuvée - Ratafia champenois
Ratafia
Du jus de raisin frais et de l’eau-de-vie champenoise, vieilli en fût de chêne. Voir la cuvée
L’élaboration
De la vigne à la cave
Depuis 1987, nous réalisons nous-mêmes nos cuvées, du pressurage au vieillissement en cave enterrée.
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Pressés séparément
Nos raisins de Bergères-sous-Montmirail et des Riceys sont pressés et vinifiés séparément, afin d’obtenir des cuvées bien distinctes.
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Cuves inox thermorégulées
Pour maîtriser les températures lors des fermentations et extraire le maximum d’arômes.
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Fermentation malolactique
Toutes nos cuvées font leur fermentation malolactique.
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24 mois minimum en cave
Nos cuvées vieillissent en cave enterrée pendant 24 mois au minimum, voire plus pour certaines.
Actualités
Sur les foires
Avril 2025 et mars 2026
Foire aux fromages et aux vins de Coulommiers
Nous étions présents à la Foire aux fromages et aux vins de Coulommiers en 2025 et en 2026, sur le stand 32.
Nous contacter
Une question sur nos cuvées ?
Pour tout renseignement sur nos cuvées, n’hésitez pas à nous contacter par message ou par téléphone. Toutes nos étiquettes sont personnalisables.
Champagnes R. Vallet-Gadret 20 rue de Boutavent 51210 Bergères-sous-Montmirail 06 63 75 65 0103 26 81 25 33
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